Farina di grano duro varietà "Senatore Cappelli"

La varietà del "Senatore Cappelli" è nata all'inizio del '900 in Puglia e viene realizzata attraverso la macinazione e al successivo raffinamento del chicco di grano. Povero di glutine (circa il 30% in meno rispetto ai grani moderni), risulta più digeribile. E' dunque un grano antico dal sapore deciso, che al giorno d'oggi è particolarmente indicato per la produzione di pane e pasta. 

Conservare in un luogo fresco e asciutto. E' consigliato riporre la farina in frigo o in freezer, in un sacchetto di plastica per alimenti.

Contiene glutine. Può contenere tracce di soia e senape.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g:

Energia: 291,1 KJ

Valore energetico: 1218,5 kcal

Grassi: 1,5 g

Di cui acidi grassi saturi: 0,3 g

Carboidrati: 56 g

Di cui zuccheri: 2,1 g

Fibre: 3,8 g

Proteine: 11,5 g

Sale: 0,01 g